Restaurant Merkelbach is gevestigd in het rechter koetshuis van Huize Frankendael. Een ruim terras kijkt uit over een oase van groen stijltuin en Park Frankendael. Met aandacht voor eerlijke ingredienten en liefde voor bijzondere producten staat de passie van chefkok Geert Burema dichtbij de slow-food beweging. Het restaurant is vernoemd naar stadsarchitect Ben Merkelbach die tot 1961 op Huize Frankendael woonde.