Met het openen van ijssalon Roberto Gelato is voor Roberto zelf een droom uitgekomen. Lekker ijs maken zoals ijs bedoeld is lekker, elke dag vers, voor een redelijke prijs en vooral eerlijk. Vanuit de ijssalon kun je zien hoe hij hij dat iedere dag weer doet met de lekkerste ingredienten, Senga sengana aardbeien uit Polen, Alfonso mango's uit India, citroenen uit Sicilie. Met de ingredienten reist hij de hele wereld af. Regelmatig experimenteert hij om te zien of hij zijn recepten kan verbeteren om de ingredienten nog beter tot hun recht te laten komen. Zijn ervaringen deelt hij vaak met andere Italiaanse ijsbereiders. Als hij wakker wordt, wil hij direct aan de slag, Roberto droomt zelfs over ijs en dat maakt dat hij 24 uur per dag met ijs bezig is. Die passie is misschien wel het ingredient dat zijn ijs zo speciaal maakt. Hij belooft die dan ook altijd te zullen blijven toevoegen. Om deze belofte waar te maken is hij onderstaand contract met zijn klanten aangegaan. Het resultaat is niet alleen heerlijk ijs, maar ook ijs dat de goedkeuring heeft van het enige geaccrediteerde hygiene controle bureau, Houwers en Holtakers. Roberto Gelato heeft niet alleen lekker en spannend ijs, maar ook veilig.