In de afgelopen jaren heeft Bakker Vries verschillende veranderingen ondergaan. Al vrij vroeg werd duidelijk dat Bakker Vries een ambitieuze bakker is, die alleen met het beste genoegen neemt. Hiervoor is Bakker Vries dan ook herhaaldelijk beloond. Zo hebben ze maar liefst 5 keer het Limburgse kampioenschap en 3 keer het Nederlands kampioenschap binnen weten te slepen. Bakker Vries hecht nog steeds erg veel waarde aan de kwaliteit van zijn producten. Daarom vindt er regelmatig vrijwillige kwaliteitscontrole plaats door het Nederlandse Bakkerij Centrum. Bij deze controle speelt hygiene natuurlijk een belangrijke rol. Sinds 2000 is Bakker Vries dan ook gecertificeerd voor HACCP.