Vers uit de regio! Dat is dus wat de gast kan verwachten in Eetcafe t Koffiehuuske. Een bord lekker, vers eten zonder allemaal poespas daar om heen. In dit eetcafe geen opsmuk, moeilijk doen, in een keurslijf. Geen toestanden maar gewoon lekkere gerechten volgens oorspronkelijke recepten. Dat is voor ons de basis van het eetcafe.