Bijzonder aan de Thaise keuken is dat een maaltijd, naast het feit dat het allemaal zo licht en vers is, erg geraffineerd en verfijnd smaakt. De kruiden zijn de belangrijkste smaakmakers in de Thaise keuken. Wanneer U in de menukaart kijkt speelt de keuze m.b.t. verschillende soorten kruiden een grote rol. Een Thaise maaltijd bestaat zelden uit een gerecht. Juist de variatie aan smaken moet goed aan bod komen. Het Thaise woord voor eten is